Gulaş Çorbası
Malzemeler
-
1 adet Pırasa
-
100 gr. Beyaz lahana
-
1 adet Patates
-
100 gr. Dana Kıyması
-
1 adet Havuç
-
1 adet Kırmızı biber
-
1 çorba kaşığı Domates Salçası
-
6 bardak Et suyu
-
1 tatlı kaşığı Tuz
-
2 çorba kaşığı Margarin
Hazırlanışı
Kış aylarında sıcak çorba gibisi yok.. Sağlıklı ve bağışıklığınızı güçlendirmek için Gulaş Çorbası’nı mutlaka denemelisiniz. Bu çorbada yok yok… Gulaş çorbası çok bilinen bir çorba değildir ama kesinlikle denenmesi gerekir.
Gulaş Hangi Ülkenin Yemeğidir?
Gulaş bir Macar çorbasıdır “Gulyás” olarak da bilinir. Macaristan’ın geleneksel yemeklerinden bir tanesidir. Lezzeti kesinlikle lahana ve et suyunun uyumundan diyebiliriz.
Gulaş Çorbası Malzemeler:
1 adet pırasa, 100 gram beyaz lahana, 1 adet patates, 100 gram dana kıyması, 1 adet havuç, 1 adet kırmızı biber, 1 çorba kaşığı domates çorbası, 6 bardak et suyu, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 çorba kaşığı margarin.
Gulaş Çorbası Tarifi – Yapılışı
1 adet pırasayı önce uzunlamasına sonra enine ikiye kesin. Her bir parçayı ince ince doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz 1 adet patatesi ince dilimler halinde kesip, uzun ince parçalar elde edecek biçimde doğrayın. Pırasaları ve patatesleri boş bir tabağa aktarın.
100 gram beyaz lahanayı kalın dilimler halinde kesip, çok ince doğrayın ve oval bir kaba aktarın. Kabuğunu soyduğunuz 1 adet havucu rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Çekirdeklerini temizlediğiniz 1 adet kırmızı biberi ince jülyen şeklinde doğrayın.
Ocağa aldığınız bir tencereye 2 çorba kaşığı margarin koyun ve yağı eririn. Eriyen yağın üzerine 2 çorba kaşığı margarin koyun ve yağı eritin. Eriyen yağın üzerine 100 gram dana kıymayı koyun ve karıştırarak kıymayı kavurun. Kavrulan kıymadın üzerine doğradığınız pırasaları koyun ve karıştırarak kavurmaya devam edin.
Yaklaşık 1-2 dakika sonra doğradığınız biberleri ekleyin ve 2 dakika soteleyin. Bu sürenin sonunda rendelediğiniz havucu ekleyerek 2 dakika daha soteleyin. Üzerine doğradığınız lahanaları ilave edin ve 3 dakika boyunca kavurup, kesiğiniz patatesleri ekletin. 2 dakika boyunca kavurduğunuz malzemenin ortasını açıp 1 çorba kaşığı domates salçası koyun.
Ortadaki boşluğa koyduğunuz salçayı bir süre kavurup, üzerine bir tatlı kaşığı tuz atın ve 6 bardak et suyu dökün. Tüm malzemeyi bir kaç kez karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın ve çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynayan çorbayı ocaktan alın ve sıcak servis edin.
Afiyet olsun.
Malzemeler
| 1 adet Pırasa | |
| 100 gr. Beyaz lahana | |
| 1 adet Patates | |
| 100 gr. Dana Kıyması | |
| 1 adet Havuç | |
| 1 adet Kırmızı biber | |
| 1 çorba kaşığı Domates Salçası | |
| 6 bardak Et suyu | |
| 1 tatlı kaşığı Tuz | |
| 2 çorba kaşığı Margarin |
