Arnavut Ciğeri
Efsane Mezelerden
Besleyici özellikleri ile sağlığına çok faydalı bir yemektir.
Malzemeler
-
Yarım Kilo Kuzu Ciğer
-
2 Su Bardağı Un
-
4 Çay Bardağı Sıvıyağ
-
Tuz
-
Karabiber
Hazırlanışı
Ciğerin suyunu almak için süzgecin içinde biraz bekletmenizde yarar vardır.
Tencerede orta ateşte 10 dakika pişirilecektir.
Kuzu ciğer (yarım kg.) Un (2 çay bardağı), Zeytinyağı ya da sıvıyağ (4 çay bardağı), Tuz ve karabiber.
Yarım kg. kuzu ciğerinin zarını soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın.
Doğradığınız ciğerleri derin bir kaba alın. Üzerine yeterince tuz ve karabiber serpin ve ciğerlere yedirin.
2 çay bardağı unu ciğerlerin üzerine dökün ve ciğerlere yedirerek karıştırın. Unu kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Çok unlu olmasını istemezseniz daha az un koyabilirsiniz.
Bir tavaya 4 çay bardağı sıvı yağ alın ve iyice kızdırın. Yağ iyice kızınca ciğerleri kızartın. Yağını iyice süzdükten sonra sıcak olarak sevis yapın.
İsteğe göre maydonoz ve soğan ekleyebilirsiniz.
Malzemeler
| Yarım Kilo Kuzu Ciğer | |
| 2 Su Bardağı Un | |
| 4 Çay Bardağı Sıvıyağ | |
| Tuz | |
| Karabiber |
