Çerkez Tavuğu
Malzemeler
-
6 dilim Tost Ekmeği
-
2 adet haşlanmış Tavuk Göğüs
-
2 bardak ılık Süt
-
Çekilmiş yarım bardak Ceviz içi
-
2 diş Sarımsak
-
1 yemek kaşığı Kırmızı Toz Biber
-
4 yemek kaşığı Zeytinyağı
-
1 tatlı kaşığı Tuz
-
2 yemek kaşığı Sıvıyağ
Hazırlanışı
Çerkez Tavuğu, Kafkas yemeklerinin en sevilenlerinden ve aynı zamanda en popüler yemeklerinden. Yapılışı ile ilgili bir kaç yöntemi var. Bizde en pratik olanını sizlere sunduk.
Çerkez Tavuğu Tarifi Malzemeleri
Tost ekmeği (6 dilim), Tavuk göğüs (2 adet haşlanmış), Süt (2 bardak ılık), Çekilmiş ceviz içi (1/2 bardak), Sarımsak (2 diş), Kırmızı toz biber (1 yemek kaşığı), Zeytinyağı (4 yemek kaşığı), Tuz (1 tatlı kaşığı), Sıvı Yağ (2 yemek kaşığı).
Çerkez Tavuğu Tarifi
Tost ekmeklerinin kenarlarını kesin ve içlerini bir kabın içine koyun. Üzerine 1 bardak ılık süt ilave edin ve yumuşaması için bir kaşıkla hafifçe ezin. Tüm sütü ekmeklere iyice yedirin. Üzerine 4 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım bardak çekilmiş ceviz içi, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 diş ezilmiş sarımsak ekleyin.
Önceden haşladığınız tavukları ince ince parçalar halinde bölerek ( elinizle diderek) diğer malzemelerin üzerine ilave edin. Üzerine 1 çay kaşığı karabiber ilave edin. Kıvamını oluşturmak için üzerine 1 bardak daha ılık süt ekleyin ve tüm malzemeleri yoğurun.
1-2 dakika yoğurduktan sonra çerkez tavuğunun hazırlama işlemi tamamdır. Sosunu oluşturmak için bir tavanın içine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin ve üzerine 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber dökün. Biberler yağın içinde köpürünce altını kapatın ve kenara alın.
Hazırladığınız tavuğu servis tabağına alın ve üzerine hazırladığınız biberli sosu dökerek servise hazır hale getirin.
Afiyet olsun:)
Malzemeler
| 6 dilim Tost Ekmeği | |
| 2 adet haşlanmış Tavuk Göğüs | |
| 2 bardak ılık Süt | |
| Çekilmiş yarım bardak Ceviz içi | |
| 2 diş Sarımsak | |
| 1 yemek kaşığı Kırmızı Toz Biber | |
| 4 yemek kaşığı Zeytinyağı | |
| 1 tatlı kaşığı Tuz | |
| 2 yemek kaşığı Sıvıyağ |
