Baklava Yufkasından Çıtır Patatesli Börek
Malzemeler
-
1 paket Baklava Yufkası
-
50 ml Sıvı Yağ
-
200 ml Süt
-
100 gr Tereyağ
-
4-5 adet Patates
-
1 adet Kuru Soğan
-
1 adet Yumurta Sarısı
-
Maydanoz
-
Tuz
-
Pul Biber
-
Karabiber
-
Susam
Hazırlanışı
Çıtır çıtır, hafif ve yapılışı kolay bir tarifle geldik. Baklava yufkası ile hazırlanan çıtır patatesli börek yapıyoruz. Bu tarifte biz tercihimizi patatesten yana kullandık. Dilerseniz siz peynirli veya kıymalı iç harcı ile de bu tarifi uygulayabilirsiniz. Bizim tadına ve çıtırtısına hayran kaldığımız bu böreği mutlaka denemelisiniz.
Baklava Yufkasıyla Patatesli Börek Hazırlanışı
Böreğimizin yapımına öncelikle iç harcını hazırlayarak başlıyoruz. Orta boy 5 adet patatesi soyup haşlıyoruz ve püre haline getiriyoruz. Daha sonra tavamıza biraz yağ ekleyip bir adet orta boy soğan kavuruyoruz ve haşlanan patatesleri ekliyoruz. Kavurma işlemi sonlandığında iç harcımıza baharatları ve dilerseniz ince kıyılmış maydanoz da ekleyebilirsiniz.
Yufkamızın aralarına süreceğimiz sıvı karışım için süt, sıvıyağ ve tereyağını bir kaseye alıp iyice karıştırıyoruz.
Bir baklava yufkasını tezgaha seriyoruz ve hazırladığımız bu sıvı karışım ile ıslatıyoruz, daha sonra ikinci yufkayı serip sıvı karışım ile ıslatmaya devam ediyoruz. Beş adet yufkayı bu şekilde aralarına sıvı karışım ekleyerek hazırlıyoruz. Yufkamızı ortadan iki eşit parçaya bölüyoruz. İç harcı yufkamızın dış kısımlarına serpiştiriyoruz ve rulo haline getiriyoruz. Rulo haline getirdiğimiz börekleri pişirmeden önce dilimliyoruz.
Son olarak üzerine yumurta sarısı sürüp böreklerimizi fırına veriyoruz. Dilerseniz susam veya çörek otu serpiştirebilirsiniz.
200° derece fırında yaklaşık 15 dakika böreklerimizin üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet Olsun…
Tarif için Zümra hanıma çok teşekkür ederiz.
Malzemeler
| 1 paket Baklava Yufkası | |
| 50 ml Sıvı Yağ | |
| 200 ml Süt | |
| 100 gr Tereyağ | |
| 4-5 adet Patates | |
| 1 adet Kuru Soğan | |
| 1 adet Yumurta Sarısı | |
| Maydanoz | |
| Tuz | |
| Pul Biber | |
| Karabiber | |
| Susam |
